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A torrefação da COCAPEC teve início em 28 de março de 1990. Foi criada para atender à demanda da nossa região, que encontrava-se carente por cafés de qualidade.
Hoje a torrefação da COCAPEC opera com uma linha de produtos da melhor qualidade, contando com maquinários modernos e profissionais capacitados.
Sua capacidade de torrefação é de 100 toneladas do produto por mês, para atender aos consumidores cada vez mais exigentes, produzimos 3 tipos de cafés, de qualidade e aromas específicos.
Por estarmos na cadeia produtiva, ou seja, acompanhando da colheita ao produto, até a chegada ao consumidor final, um processo de extrema dedicação, conseguimos desenvolver um programa de parcerias, onde além de produzirmos marcas próprias, industrializamos também para clientes com suas marcas. |
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Tradicional, ao gosto do consumidor brasileiro. Torra intensa, proporciona sabor encorpado, sendo usualmente preparado no coador.
Informações Técnicas: Embalagem almofada; para uso exclusivo em coadores (não serve para café expresso); Blend - Grãos tipo arábica (predominante) da região da Alta Mogiana. |
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Café Superior, característico da região da Mogiana. Com ponto de torra médio, atende aos consumidores que apreciam um café suave, agradando pelo equilíbrio entre o corpo, acidez e aroma intenso.
Informações Técnicas: Embalagem almofada; para uso em coadores ou expresso; Blend - Grãos tipo arábica da região da Alta Mogiana. |
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Café Gourmet, sinônimo de excelência em bebida de sabor suave, adocicado, caramelado e com aromas especiais. Todas estas características traduzaem-se em um café de sabor incomparável.
Informações Técnicas: Embalagem a vácuo ou com vávula aromática; para uso em coadores ou expresso; blend - grãos tipo arábica da região da Alta Mogiana. |
 | "Assim como nos melhores vinhos, no café as características como sabor e aroma, fazem a diferança entre as melhores bebidas". ABIC
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A Torrefação da COCAPEC preparou uma caixa decorada, para quem deseja oferecer um presente seletivo. Contém 500 gramas do Café Cocapec, 500 gramas do Senhor Café e 2 xícaras modelo itálica.
É, portanto, um ótimo e exclusivo presente, pois está inserido no grupo de produtos refinados, para pessoas de gostos exigentes. |
  
1. Ferver a água até entrar em ebulição, a seguir baixar o fogo no mínimo e colocar o pó mexendo-se bem, de preferência com colher de "pau". Em seguida desligar o fogo.
2. Colocar de imediato o café no coador de preferência de pano ou filtro de papel, em seguida colocar na garrafa térmica devidamente escaldada com água bem quente.
3. Recomendamos que adoce na xícara.
- Procure não adoçar a água;
- Não usar água com gosto estranho ou clorada;
- Não deixar a água ferver após sua ebulição, antes e após a colocação do pó;
- De preferência, consumir o café após sua coagem;
- No caso de uso de garrafa térmica observar odores e escaldar com água quente até o momento de despejar o café coado;
- Após 2 horas, do café feito ou coado, o mesmo tem alterações químicas alterando seu sabor;
- Não compre grandes quantidades de café, principalmente moído, pois perde o sabor ao fim de duas semanas, e depois de aberta, coloque a embalagem em recipiente hermeticamente fechado e conserve em geladeira;
- Não se esqueça que a cafeteira de pressão faz um café com mais corpo do que a de filtro. Na de filtro use o filtro cônico;
- Para obter um grande sabor com pouca cafeína, use café arábico, é um pouco mais caro mas tem menos cafeína;
- Substitua a colher por um pequeno pau de canela para mexer o café na xícara.
- Para conservar as características de aroma e sabor, coloque o pó em recipiente e conserve na geladeira.
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